De interactie tussen het microbioom en polyfenolen

Polyfenolen zijn chemische verbindingen die in verschillende vormen in het voedsel voorkomen. Je kan hierbij denken aan onder andere (groene) thee, rode wijn, cacao, chocola, Citrus vruchten, kruiden, bessen en noten. Het wordt over het algemeen gezien als een antioxidant, maar heeft ook andere functies in het lichaam. Het blijkt dat deze polyfenolen een interactie aangaan met specifieke bacteriën van het microbioom, en dat verschillende bacteriën weer invloed hebben op de omzetting van polyfenolen naar functionele stoffen via enzymatische reacties.

Ten eerste zorgt de compositie van het microbioom voor een sterkere of minder sterke mate van omzetting (bio-beschikbaarheid) van metabolieten zoals polyfenolen. Een bekend voorbeeld is therapie met isoflavonen bij de behandeling van menopauze. Er zijn namelijk mensen die isoflavonen kunnen omzetten naar bioactieve stoffen, en personen die dat niet kunnen. In het algemeen zijn er personen die in hoge mate polyfenolen omzetten naar bioactieve stoffen, en personen die een minder sterke omzettingsreactie hebben. Bacteriën die in verband gebracht worden met het omzetten van polyfenolen zijn, onder andere, Adlercreutzia equofaciens, Eggerthella en S. isoflavoniconvertens.

Andersom zien onderzoekers ook dat de beschikbaarheid van polyfenolen zorgt voor een toename in specifieke bacteriesoorten. Bij toediening van resveratrol, een bekend voedingssupplement, werd bijvoorbeeld gezien dat de Bifido en Lactobacillus bacteriën in concentratie toenamen, net zoals F. Prausnitzii en Roseburia, en dat de Firmicutes  en Prevotella concentraties afnamen.

In samenvatting wordt een verhoogde ontstekingsreactie gezien bij een ‘Westers’ dieet, wat bijvoorbeeld voor leaky gut syndroom kan zorgen, waardoor (pathogene) bacteriën door de darmwand heen kunnen, waar een gezonde darmwand wordt gezien bij toediening van, of in een dieet met een hoger gehalte aan polyfenolen.

Gezien de complexiteit van de reacties tussen de vele soorten bacteriën in het microbioom en de meerdere types polyfenolen, is er meer onderzoek nodig op dit gebied.

Bron: Frontiers in Nutrition (2019)